1樓:人均生活家
月餅需要在25攝氏度的氣溫環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右。
月餅中含有豐富的油脂和糖分,受熱、受潮容易發黴,因此一定要存放在低溫、陰涼、避光的地方。
可以將月餅放入袋中,再將袋子裡的空氣全部排出。如果使用的是密封袋,將空氣排出後要把封條拉緊;如果是保鮮袋,需要再摺疊一下,徹底將殘餘空氣排出。月餅密封后,放在通風、陰涼、乾燥處儲存即可。
但是保鮮時間不可太長,大約為一星期,建議儘快食用完畢。
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需要注意的是,相較其他品種的月餅,五仁月餅由於水分較少,保質期稍微長一些;豆沙、蓮蓉等餡料的月餅,水分比較多,保質期相對短一些。
真空儲存主要是用在一些自制的手工月餅,或者是散稱的月餅,這種月餅沒有外包裝,所以放在常溫下幾天就會變質。因此可以買真空食品包裝袋,然後將月餅放入袋中,抽調裡面的空氣,這樣就可以儲存上一週左右甚至更久了。
現在很多月餅都是又獨立包裝的,而且裡面還會放入乾燥劑,所以在吃不完的情況下,也可以放在常溫下進行儲存。常溫儲存當然也是有方式方法的,不能放在潮溼,或者溫度變化大的地方,一定要放在通風陰涼處,沒有陽光直曬的地方才可以。
2樓:疏瑞
方法一:冷藏儲存法。首先準備一個保鮮袋,或者密封袋。
密封袋開啟後,把需要儲存的月餅,一個個整齊地放進去,一定要並排放,不要疊著放,否則月餅放久了特別容易粘連在一起,既不方便也不美觀。全部放進去以後,把密封袋裡的空氣擠壓出來,然後把封條封上,這一步也定要封緊實了,最後再放到冰箱冷藏。這個方法儲存月餅的時間比較短,一般是一週左右的時間,但還是能夠保留月餅原味的,方法簡單,快跟著學起來吧。
方法二:保鮮膜儲存法。準備一個保鮮膜,先放一個需要儲存的月餅在保鮮膜上,把它包裹起來,在包裹的過程中,一定要把多餘的空氣擠壓出來,這樣儲存的時間才能更長。
所有月餅都用保鮮膜包裹好後,再放到保鮮袋中,把保鮮袋裡的空氣擠壓出來後,打個活結密封好,再放到冰箱冷藏儲存。這個方法至少可以儲存一個月的時間,月餅的口感也不會變,隨吃隨拿。
方法。三、通風陰涼處。月餅沒有吃完的話,就不要開封,以免空氣流動進去。把月餅放到陰涼通風的地方存放,比如視窗的旁邊放置,這樣就不容易使月餅變質了。
方法。四、冰箱。如果買了較多的月餅,那麼就需要把月餅放到冰箱中存放,一般開封的月餅隔天就會變硬,一週後就可能發黴變質了。
方法。五、保鮮膜。如果是鹹月餅的話,則就比較不容易變質了,把月餅裝起來放到保險袋裡,然後再放到陰涼處存放就行了。
3樓:賭霧
月餅怎麼儲存可以延長時間?如果你不知道的話就來看看我的分享吧!以下是全部內容,希望對你有所幫助!
方法/步驟分步閱讀。
通風儲存:月餅的成分較為複雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難儲存的食品。
因此月餅應儲存在低溫、通風、陰涼、乾燥的地方,而且需要單獨存放,避免快速腐敗。
冰箱儲存:有些月餅不宜直接室溫儲存,建議放在冰箱裡儲存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。
但除冰皮月餅、鮮肉餡月餅等特殊月餅性質外,大多數其它月餅不宜放在冰箱儲存的,因為在低溫的條件下,澱粉會變得老化,使月餅變硬、口感變差。
隔離儲存:月餅屬於甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強的吸引力,因此月餅需要隔離存放,不可隨意儲存,防止月餅被老鼠和蟑螂破壞或汙染。