1樓：ccc菜辣椒
胡蘿蔔是一種營養價值比較高的蔬菜，它富含維生素a是非常豐富的，我們知道維生素a對人的視力有很好的保健作用，有預防夜盲症的作用，通過調查發現，胡蘿蔔蒸熟以後吃也有很好的保健的作用，不但有保護視力的效果，在促進消化，提高身體免疫力方面也能有很好的作用，除了蒸著吃以外，把胡蘿蔔用油炒一下，也能夠促進人體對維生素a的攝入。
1、保護視力。
胡蘿蔔本身含有維生素a，而β-胡蘿蔔素也能在人體內轉化為維生素a。維生素a，與眼部健康密切相關。它雖然不會說讓你收穫到夜視的能力，但是能保護視網膜和晶狀體，不讓它們被“自由基”侵害，讓你的眼睛處於最佳的狀態，降低疲勞感。
2、促進消化。
胡蘿蔔榨成汁喝，可以在腸道形成一道“屏障”，保護著它。在人體無意吸入些有毒的化學成分之時，這道“屏障”就可保護腸道粘膜，防止腸道內毒素移位，避免身體相關部位器官發生感染。
有一個實驗表明，雙歧桿菌數量不足的老年人，堅持服用胡蘿蔔汁3天，雙歧桿菌數量會明顯增加。堅持14天，可以增加75倍！雙歧桿菌是清除腸內毒素的一道重要防線，缺之不可。
3、增強免疫力。
免疫力，是人體自身的防禦機制。免疫力若是好，你便無需懼怕任何病毒、細菌，身體抵抗疾病的能力也槓槓的。你若免疫力不行，那小小病毒就可能讓你生場大病。
正好，胡蘿蔔是一種能增強人體免疫力的食物。美國有研究表明，每天吃2根胡蘿蔔，血中膽固醇會降低10~20%。β胡蘿蔔素是一種脂溶性成分，得用熱油炒，才能將其逼出來，為人所消化吸收，充分發揮其作用。
4、美化**。
米國人認為胡蘿蔔是一種美容菜。其中的維生素a具有調節表皮，促進角質層新陳代謝的作用，幫助抗衰老，去皺紋，令肌膚變潤滑。而β-胡蘿蔔素不僅對眼睛有好處，對**的表層也有保護作用。
它是一種抗氧化劑，可以****病，起到美白肌膚的作用。
不過，胡蘿蔔也不能吃太多，不然**會短時間內變黃。
5、保護心臟。
胡蘿蔔裡邊含有一種叫玻珀酸鉀的成分，這種成分有助於預防血管硬化，降低膽固醇，因而具有保護心臟的作用。高血壓、心血管疾病患者食用，有利於病情的**。
2樓：網友
胡蘿蔔蒸著吃 非常有營養 如果胃不好的人每天空腹吃一根兒胡蘿蔔 半年後胃病會徹底**。
3樓：昝清潤
胡蘿蔔蒸著吃有營養嗎我覺得胡蘿蔔蒸著吃比炒著吃的營養更豐富更好。
4樓：湧長鈺
胡蘿蔔蒸著吃有營養嗎？胡蘿蔔蒸著吃，非常有營養的。非常的好吃，很甜。
胡蘿蔔煮著吃有營養嗎？
5樓：破碎的沙漏的愛
燉煮吃能抗癌。胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。
據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
熟吃勝過生吃。一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。
而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。
首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。
因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
吃胡蘿蔔的必知禁忌。
不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
服用雙氫克尿塞時不宜食用。
食用時不宜加醋太多； 以免胡蘿蔔素損失。
未油炒者不宜食用 食時咀嚼時間不宜過短。
紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起吃。
胡蘿蔔不宜和酒類同食，因為胡蘿蔔和酒精一同進入人體，會在肝臟中產生毒素，誘發肝病。
不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
參考資料 人民網-胡蘿蔔益肝明目 怎麼吃最營養？
6樓：看我君臨天下
將胡蘿蔔煮熟，可以令礦物質和各種維生素的吸收率提升40%，且煮的時間越長，相關營養的吸收率越高。
有實驗證明，用足量的食用油將胡蘿蔔炒熟，β-胡蘿蔔素的消化吸收率可以達到90%。但這種傳說中最好的吃胡蘿蔔方式，實際上並非最佳。如果用壓力鍋燉煮胡蘿蔔，β-胡蘿蔔素的儲存率高達97%。
胡蘿蔔含有豐富的維生素群，包括維生素a，k，e，b2，b3，b6，c，以及磷，鉀，葉酸，β-胡蘿蔔素，它們可以幫助人們對抗某些癌症。
7樓：低調額低調額
胡蘿蔔煮著吃有營養。具體原因如下：
1、胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔被煮熟後，胡蘿蔔細胞壁便出現破裂、溶解，有利於細胞中的β-胡蘿蔔素溶出。生胡蘿蔔中吸收的類胡蘿蔔素約為3%到4%，把它們煮熟後，類胡蘿蔔素的吸收可增加四五倍。
2、胡蘿蔔素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。煮的過程中加入少量食用油，會提高胡蘿蔔素的吸收率，能最大限度發揮其抗癌活性，減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和**癌的危險。
8樓：匿名使用者
你好！胡蘿蔔煮著吃才最有營養，而且也最科學！
你知道人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。
只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒；二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。
胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97％。
不過女性朋友需要注意了，胡蘿蔔含有豐富的維生素，如果你們胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。
因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。
9樓：闞文虹匡嵐
胡蘿蔔裡含的維生素a是脂溶性的，所以最好是放油炒，這樣才能保證維生素a的充分吸收。
10樓：匿名使用者
胡蘿蔔素不溶於水，只溶於脂肪，所以生吃的話，胡蘿蔔素不易吸收，炒來吃或煮來吃比較好。
11樓：我言我素
沒有生著吃好，煮著吃會散失大部分維生素，如果真的要煮著吃，可以加少許醋，有利於營養吸收。這是我學來的。
12樓：匿名使用者
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，因此用油炒著吃有利於人體吸收。
13樓：你們知道
油炒著吃有利於人體吸收。看電視是這麼說的。
14樓：匿名使用者
煮著吃會散失大部分維生素。
15樓：匿名使用者
有！只是少了一點點、但乾淨衛生！
胡蘿蔔蒸熟了吃更有營養嗎?
16樓：點點在心
胡蘿蔔熟吃比生吃有營養，主要是需要油脂幫助其吸收，不是蒸熟了吃更有營養。
原因：胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。
在烹飪菜餚的時候我們都會放油，因此熟吃胡蘿蔔通常都會有油，所以從這個層面上說熟吃胡蘿蔔的確很有營養。
17樓：白月般
生吃是不會充分的吸收胡蘿蔔素的，相反蒸熟後的胡蘿蔔素在熟的狀態下才能吸收的了。
18樓：越磨越光芒
胡蘿蔔蒸熟了，吃口味不一樣了，生吃有營養，但是真的吃了口感也好，也有一些營養的，也可以熬粥吃。
19樓：sweet吧
胡蘿蔔蒸熟早搏吃比用水煮熟吃碼睜改有營養，因為用遲判水煮的話維生素等營養相對容易流失，而蒸熟的話就不會那麼容易流失了。
20樓：匿名使用者
胡蘿蔔熟吃有營養，而且睜孝要放多一點油，因為胡蘿蔔所哪嫌含的主要營專養物質胡蘿蔔素。
屬是必須要有脂肪才能被身體吸收的（我們人所需要的營養物質有很多是要有油脂才能被吸收，分為水溶性和脂溶性。你悉緩稿可以去上網查一下相關資料，對於自己的飲食營養安排有幫助的）
21樓：我是
胡蘿蔔可以生吃嗎，那是不是不但很硬還很噁心。
22樓：起個破名老半天
應該是和油脂一起加熱吃有營養。
23樓：匿名使用者
蒸熟了吃更有營養，熟了容易消化和吸收！
24樓：匿名使用者
胡蘿蔔富含va
而va是脂溶性維生素。
所以用胡仔陵蘿蔔燒肉或者用動悔念物油炒著吃才能充分念前戚利用才被人體吸收。
25樓：兩邊之和
胡蘿蔔是脂融性的，還是多放油炒熟透最有營養~~
26樓：迷霧繚繞的未來
我國本復草綱目裡寫的是養眼蔬。
制菜。晚上看不到東bai西，特別是夜盲症du，吃了zhi就好。它。
保護粘膜的，長期dao吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國陵扒譽人認為胡蘿蔔是美容菜，養頭髮、養**、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裡往外美容。
這美容概念應該是內外和諧，我們好多女孩子上當尺段了，她抹了化妝品還好看點，一卸裝比原來還難看。美國很注意這個，此含他們老吃胡蘿蔔。在烏魯木齊時他們請我吃餃子，是胡蘿蔔餡的，他們起名叫俄羅斯餃子，我吃完後覺得很美。
第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。
27樓：老梁觀世界說說
養生：胡蘿蔔蒸著吃有預防癌症大功效，來聽專家細講。
28樓：宛天藍樓賜
蒸熟就行了，胡蘿蔔生吃的話營養不能被吸收，只要做熟了，無論過油還是蒸的煮的都可以的，放香油沒有用，只是增加口感好，過油還是沸油才行的，還可以和肉一起燉，燉爛後給孩子吃營養最好了。
29樓：生問寒資熙
胡蘿蔔含有β胡蘿蔔素，核黃素，ve,其中的ve是脂溶性的，因此蒸著吃可能對ve地吸收利用稍差一些，但其中的粗纖維和其他的營養成分不會被破壞。
30樓：羅雅暢盈晟
胡蘿蔔對人體的好處主要在於它富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在油裡才容易溶解從而被人體吸收，所以炒胡蘿蔔才最有營養，而且一定要多放點油，這樣對人體最好。
蒸的，胡蘿蔔素不容易被人體吸收的~
31樓：安全密碼
養生：胡蘿蔔蒸著吃有預防癌症大功效，來聽專家細講。
32樓：始霞賞婉
當然好了！它保留了原有的營養成份，蒸的時候，不會流失。
33樓：匿名使用者
胡蘿蔔蒸熟了吃是最有營養的。
胡蘿蔔蒸熟了直接吃有營養嗎？
34樓：寇才英利馳
胡蘿蔔適合熟食。
胡蘿蔔所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的，與脂類結合才可以酶解，烹調中類胡蘿蔔素比較穩定，基礎營養學表明，我國的炒菜方法可儲存76％～94％。因此生吃胡蘿蔔，類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收，從而造成浪費。
烹調胡蘿蔔時採用壓力鍋燉，因為減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，β-胡蘿蔔素的儲存率可高達97％