1樓：林哈哈哈
第1步，準備一根苦瓜，清洗乾淨後，切成兩半，把裡面的苦瓜籽給去掉，苦瓜上面還有一層白色的薄膜，它也是苦的關鍵，所以要把它也給去除掉，接著把苦瓜切成薄片放在小盤子中，上面撒上一勺食鹽，抓拌均勻後，醃製15分鐘的時間。等時間到了之後，我們就能看到苦瓜，會出來很多的水分，把水分倒掉，接著把苦瓜用清水衝一遍。這就是一個讓苦瓜不苦的小竅門，用食鹽醃製後的苦瓜，苦味會減少很多。
第2步，準備一個小碗，把雞蛋磕進碗中，打傘，然後加入適量的清水，攪拌均勻之後加入半勺五香粉，充分攪拌均勻備用。
第3步，起鍋燒油，鍋中放入適量的食用油，等油熱了之後，把乾紅辣椒，蔥花，生薑放進去，煸炒出香味之後，就把苦瓜放進去翻炒，翻炒苦瓜的時候加入適量的食用鹽，然後再加入少許的白糖，炒至苦瓜斷生，這裡面也有一個小竅門，放入適量的白砂糖。炒出來的苦瓜，不僅不會太苦，還有一絲絲的甘甜，口感更加好。
第4步，苦瓜斷生了之後，把準備好的雞蛋液倒進鍋中，等雞蛋液稍稍凝固了之後再翻炒均勻，翻炒至雞蛋液全部凝固，關火出鍋。
2樓：臺厹雅
主料苦瓜一根。
雞蛋兩個。輔料蔥末適量。
蒜片適量。鹽適量食用油適量。
雞精適量。1.苦瓜用小毛刷洗淨。2.
從中間剖開，用勺子挖去瓤。3.切成細絲。
4.雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。5.
鍋內放油，放入蔥蒜末爆香。6.放入苦瓜絲翻炒均勻。
7.加入少許鹽，白糖調味。8.
倒入炒好的雞蛋。9.淋入少許清水。
10.翻炒均勻，加入少許雞精即可關火。
3樓：夢之男
苦瓜炒雞蛋很容易做的，首先把苦瓜買回來去掉頭尾，然後把苦瓜對半切開，然後把裡面的瓤子去掉，然後切成薄片，然後再打三個雞蛋的時候，雞蛋炸熟以後的話，倒入苦瓜裡面翻炒，放少許白糖，然後放一些蒜末翻炒，炒熟即可。
4樓：小胖
先把苦瓜洗乾淨切片，然後焯水撈起，雞蛋打散攪拌，起鍋熱油，把雞蛋倒入煎成型，再鍋鏟劃塊，加入苦瓜一起翻炒調味即可。
5樓：烏鴉扯蛋忌
苦瓜切成3釐米長的薄片放入水中加入少量的鹽浸泡，去除苦澀味。鍋中倒多一點油先把苦瓜炒至熟透，下入雞蛋液迅速滑散，讓雞蛋包裹著苦瓜，放入適量的鹽就可以出鍋了。
6樓：匿名使用者
主料苦瓜、雞蛋1個、輔料2個、蔥花、大蒜適量、鹽適量、食油適量、雞精適量、適量 1、苦瓜用小刷子洗淨。2.從中間切開，用勺子挖出果肉。
3. 切成細絲。4.
將雞蛋打散，攪成碎雞蛋，備用。5. 鍋裡放油，加入蔥花和大蒜爆香。
7樓：瑤昶性
你有毛病吧，問我這幹啥？我幾年級的，你也不問我，而且你。
你們那個蚊子還錯了，你寫成了文字。
8樓：冰暗笑肩靜
: 魯姐美食。
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
苦瓜炒雞蛋最正宗的做法。
答：前言 第一次炒的·苦瓜炒蛋切的·太碎加不起來。家裡人都說不好吃。
我這次把它切成絲雞蛋攤的大一些。還算看得過去。又加了一點糖好吃多了。
材料 主料：苦瓜200g、雞蛋1個； 輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量 苦瓜炒雞蛋 1 雞蛋打在碗裡 2 攪勻。
2020-06-15 者： 支洮貴悅媛 1個。
怎麼做苦瓜炒雞蛋？
答：苦瓜炒雞蛋 用料 雞蛋 3個 苦瓜 中等大小1根 鹽，蠔油 按個人口味適量 蒜 1瓣 豆豉（可選） 1小勺 糖（可選） 一小搓（不是為了去除苦味，只是我個人習慣 苦瓜炒雞蛋的做法 我不咋愛吃苦，所以苦瓜有焯水。做法是水燒開後加一點鹽，放入苦瓜，：
1. 苦瓜洗淨，用刀從中間切開。 2.
用勺子挖去瓤和白色的膜。 3. 切成薄片，用鹽醃一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。 5.
炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄。
2020-11-19 者： 圈閱玩樂dg 1個。
苦瓜炒蛋的做法？
答：苦瓜炒蛋的做法 苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西） 切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可 燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入。
2021-11-14 者： 妙酒 20個。
9樓：尾錯
將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2.把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3.把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2.把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3.把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2.把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3.把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。
2.把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。
3.把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。
10樓：匿名使用者
by 遲早早。
苦瓜也叫“涼瓜”，其味苦性寒，歸心經，所以炎熱的季節宜多吃苦瓜。苦瓜不僅有清心明目、清涼解渴、瀉六經實火之功，還有益氣生津、解除疲勞的作用。另外，苦瓜除歸心經外，還入肺經和胃經，因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。
原料：苦瓜、雞蛋、蒜米、紅椒、食鹽、白糖、雞粉。
做法步驟：第1步、所需食材。
第2步、苦瓜洗淨切片，把雞蛋打散、放少許鹽攪均勻；紅椒分開切成弧形、大蒜切末備用。
第3步、燒熱油，將雞蛋液下鍋炒散、盛盤中備用。
第4步、鍋裡放少許油、把蒜末辣椒放鍋裡炒香。
第5步、下入苦瓜翻炒、片刻之後放入調料。
第6步、待苦瓜顏色變深的時候放入雞蛋。
第7步、把雞蛋翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：1、火候是很重要的，雞蛋容易熟也特會吸油，火力不能太猛，不然容易老。2、苦瓜挑選上也很重要，外皮碧綠，顆粒大些飽滿，形狀胖一些 粗一些為好。3、苦瓜裡白色部分沒弄乾淨也是吃起來苦的一種原因，炒的時候可以放少許白糖。
來自 美食天下 遲早早 的作品。
11樓：網友
通常的苦瓜炒雞蛋往往是先分開炒，雞蛋炒好後。將和炒半熟的苦瓜混炒。最後放料。出鍋。這樣做的口味相信大家都嘗過了。呵呵。
看看偶的特殊炒法。
苦瓜兩根，選擇青嫩的。雞蛋兩至三個。
首先。將苦瓜掏瓤洗淨，切片。切法可以如常斜切，也可先切成段再將切好的段切成片。這樣。苦瓜切出來每條形狀大致相同。要講究一些的朋友可以採取這種切法。
第二，將雞蛋打入碗中。打碎，在打雞蛋的同時。加入少許水。
以二湯匙為好，同時放入少半匙鹽。將蛋打碎打勻。加水的目的是雞蛋在炒的過程中。
不容易炒老。能保持很嫩的口感。呵呵。
第三。**。在鍋中放入油。
再放入切好的姜未蒜未。稍微加熱後。即可倒入切好的苦瓜條。
大火翻炒。炒的時候。一定要大火。
藉著瓜條洗後的水大火翻炒。同時。放入食鹽一匙。
大火翻炒一分鐘後。將鍋裡的苦瓜鋪平整均勻。此時火要調小。
將打好的雞蛋均勻的鋪在苦瓜上。呵呵。一定要均勻。
第四。此時繼續保持小火。等雞蛋的苦瓜底面微黃，之後。再用鍋鏟將整個苦瓜雞蛋大餅翻過來。繼續。炕。此時可以根據具體情況加少許食油。
第五。等翻過的雞蛋炕微黃後。即可。開大火。將雞蛋和苦瓜混炒。同時。放入味精。混合均勻。即可起鍋。呵呵。
技巧。炕雞蛋的時候要把握好火候。一定要用小火。
12樓：小林看天下
苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）
切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫雞蛋加少許鹽和一勺清水打散。
燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了小貼士1、苦瓜用鹽搓後再焯燙，不但能幫助去些苦味，還能保持本色的清香2、放點鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙後的青綠感3、雞蛋加點水，熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些。
苦瓜炒雞蛋的詳細做法？
13樓：八張老師
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
14樓：戢冬易睦發
原料：苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。
3、加鹽調味，撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下，出鍋就可以吃咯。
4、苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢。
15樓：文
苦瓜炒雞蛋是一道很普通的家常菜，雖然味道清苦，但是營養價值高，是一道廣為流傳的家常菜。主要材料為苦瓜和雞蛋。
做法1. 準備材料。
2. 將苦瓜去根蒂，對半切開，用勺柄颳去籽和白瓤。
苦瓜炒雞蛋。
苦瓜炒雞蛋。
3. 然後斜刀切片。
4. 雞蛋打入碗中，加少量鹽和料酒。
5. 鍋中煮開水，放入鹽和苦瓜焯30秒。
6. 然後將苦瓜撈出，入涼水或冰水沖洗再瀝乾水分。
7. 雞蛋打散均勻。
8. 鍋燒熱加適量油，將雞蛋液倒入，邊緣起泡凝固時，就關小火。
9. 等雞蛋稍稍成型，將苦瓜倒入。
10. 轉中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再轉小火。
11. 加調料粉翻炒幾下關火。
注意事項：（一）：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。
（二）：往切好的瓜片上撒少許鹽醃製一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。
（三）：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡．這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。
（四）：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒後換水漂洗，反覆幾次就能去除苦味。
苦瓜的幾種做法，苦瓜有幾種做法 分別是什麼
橙香苦瓜 做法 1 苦瓜洗淨，對半剖開，然後切成薄片2 入沸水中快速汆燙後撈出 3 過涼水，瀝乾水分 4 新奇士橙榨橙汁，加入蜂蜜攪勻，然後一起淋在苦瓜片上即可。冷藏後食用口感更脆爽。苦瓜釀肉 食材 500g苦瓜 適量豬肉 適量青紅椒 適量生抽 適量蠔油 適量鹽 適量土豆 適量白糖 做法 1 豬肉剁...
苦瓜面膜的做法 如何，苦瓜面膜可以天天做嗎
自制苦瓜 的方法 第一 美膚功效 苦瓜能滋潤白皙 還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易躁熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁呢 第二 水嫩祕招 苦瓜汁要喝，苦瓜 也要勤敷哦 因為苦瓜含豐富維生素，可以清熱退火。加上苦瓜又很便宜，一條苦瓜不到5元，就能有像沙龍般美白護膚的效果，當然要好好地利用...
苦瓜泡酒的做法大全，苦瓜怎麼泡酒，苦瓜酒的做法
苦瓜酒及其製作方法，栽種瓜果，選無色透明洶酒瓶清洗乾淨，將結蒂期苦瓜置入瓶中生長，採摘，篩選，常溫洗潔消毒，注飲用白酒，密封浸泡至原汁色溶液於白酒中製得成品 在將結蒂期苦瓜置入瓶後還可於瓶口蓋上透氣膜或濾紙。1 選料 選擇瓜形較長的品種，要求瓜條充分伸長髮粗，果皮青綠色，瓜體中種子開始發育但種皮尚未...
冰糖浸苦瓜的做法，酸梅冰糖浸苦瓜怎麼做好
主料苦瓜1根 酸梅12粒 輔料清水適量 冰糖適量 步驟1.苦瓜，冰糖，酸梅，清水所有的用量都是隨意的，2.將酸梅，冰糖過水洗下 3.放入鍋裡煮開，煮到冰糖融化，煮出味道 關火4.煮酸梅糖水時，將苦瓜洗淨刮乾淨白色的囊，切小塊5.等煮好的酸梅糖水攤涼了，放入苦瓜片攤涼了才放苦瓜，泡出來的苦瓜儲存翠綠 ...
苦瓜炒蛋的做法，廣東苦瓜炒蛋的做法
做法一食材準備 苦瓜 雞蛋 葡萄乾 鹽。各種苦瓜炒蛋 製作步驟 1 苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下 2 雞蛋3 4個攪打均勻，加鹽少許 3 鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後倒入雞蛋液兩面煎熟即可.做法二食材準備 苦瓜 雞蛋 鹽 糖 料酒 製作步驟 1 雞蛋中加入鹽 糖 料...
苦瓜羊肉湯的做法
一 蟲草羊肉湯的做法 製法 羊肉洗淨，切塊，用開水拖去羶味。冬蟲夏草 淮山藥 枸杞子洗淨，與羊肉 姜 棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。功效 溫補肝腎，益精壯陽。用法 每日分1次，食肉飲湯。應用 適用於肝腎兩虛，腎陽不足之人。二 清燉姜歸羊肉湯的做法 羊瘦肉1斤,當歸3...
雞腿肉燒苦瓜的做法，雞腿肉燒苦瓜怎麼做好吃
獨手f天下 雞腿肉燒苦瓜的做法步驟11.準備食材 雞腿肉燒苦瓜的做法步驟22.苦瓜 紅椒切好雞腿肉燒苦瓜的做法步驟33.雞腿剔骨切塊 雞腿肉燒苦瓜的做法步驟44.切好的雞腿肉放入適量的胡椒粉 料酒 生粉拌勻 雞腿肉燒苦瓜的做法步驟55.油鍋燒熱放入苦瓜翻炒 也可以不炒，直接焯水 雞腿肉燒苦瓜的做法步...
苦瓜炒蛋的做法與步驟竅門，苦瓜炒蛋的做法
你看看這個啊明 苦瓜炒雞蛋，先炒苦瓜還是雞蛋？教你正確做法，自帶清香特敗火 炎熱的夏天裡，大家是很容易引起上火的，所以一些下火敗火的食材成了家家戶戶常備的，說到敗火的食物那是有很多的，不過最受歡迎的應該就是苦瓜了。苦瓜雖然是真的苦，但是它敗火的功效也是其他食材所不能媲美的，我和孩子都是易上火體質，所...
涼拌苦瓜的做法有哪些，涼拌苦瓜做法？
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜 超超 夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌 農家樂美食記 苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。涼拌苦瓜的做法有哪些 超超 夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌 是個硬菜 簡單幾步教您做出...
苦瓜牛柳的做法，苦瓜牛柳怎麼做好吃，苦瓜牛柳
咿婷 主料牛柳280克苦根1根輔料油適量鹽適量紅尖椒30克澱粉適量蛋清適量雞精適量蠔油適量芝麻油適量 步驟苦瓜牛柳的做法步驟11.準備食材。苦瓜牛柳的做法步驟22.將牛脊肉切成片，加入少許蛋清，雞精 澱粉。苦瓜牛柳的做法步驟33.抓勻後略醃製一會。苦瓜牛柳的做法步驟44.苦瓜去瓤切成斜刀片。苦瓜牛柳...