1樓：李和霖
食材用料：
慈菇 九個、青椒 一個、胡蘿蔔 少許、肉片 一份、油 適量、鹽 適量糖 適量、老抽 適量、料酒 少許、生抽 少許。
步驟：肉片是切好放冰箱速凍的，用水化開就可以了慈菇去皮切片，青椒切片，胡蘿蔔切片。
肉片用少許料酒和生抽醃製。
油鍋燒熱下肉片炒勻。
倒入慈菇炒勻後加入胡蘿蔔和青椒，繼續翻炒。
加點水繼續炒，邊炒邊加水，多炒會兒。
加糖，加鹽，老抽繼續翻炒，炒勻即可。
小貼士慈菇的澱粉含量比較高，邊炒邊加水就不會粘鍋了～慈菇口感會有點澀，炒的時候多加點糖就好了。
用料：慈菇 200克、蒜苗 200克、胡蘿蔔 1根。
輔料：油 適量、鹽 適量、雞精 適量、鹹肉片 適量。
做法準備好所有食材。
蒜苗洗淨切段，慈菇切片，鹹肉切片，胡蘿蔔去皮切片炒鍋大火加熱，放油。放入肉片炒至發白。
放入胡蘿蔔片，翻炒至胡蘿蔔片冒油。
放入慈菇片翻炒。
再放入蒜苗，一起翻炒。根據菜的鹹淡加入少許鹽調味放入一點點水，加蓋燜約1到2分鐘。開蓋再翻炒一下，放入雞精。
裝盤。慈菇炒蒜苗完成。
小貼士由於鹹肉已有鹹味，所以，放鹽時一定要注意鹹淡，不能多放。
2樓：旅行書桌
茨菰炒大蒜。
**養心。補鈣防癌。
利尿潤肺化痰。
增強抵抗。用料主料。
慈姑200g
蒜200g調料食鹽。
適量調和油。
適量茨菰炒大蒜的做法。
1.將茨菰和打算洗淨備用。
2.將茨菰切片。
3.將大蒜切段。
4.熱鍋冷油，待油燒至6，7成熱時加入茨菰片煸炒5.即刻加入大蒜根部一起煸炒。
6.最後加入大蒜葉。
7.放入鹽，稍微擱點水，煸炒至大蒜也斷生變色即可茨菰炒藕片。
養心養胃。消食利尿。
潤肺化痰。防治貧血。
養血用料。主料慈姑250g
藕250g調料食鹽適量姜。
適量調和油。
適量茨菰炒藕片的做法。
1.準備好茨菰和藕。
2.將茨菰切片。
3.將藕切片。
4.熱鍋冷油，將生薑米和乾紅辣椒倒入油鍋中，爆香5.接著將藕片倒入鍋中煸炒。
6.待稍微變色後，將茨菰片倒入鍋中一起煸炒至斷生即可，撒鹽，出鍋。
3樓：匿名使用者
材料慈姑，肉末，胡蘿蔔，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法1.慈姑和胡蘿蔔洗淨切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿蔔片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鐘，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘後加入雞精，關火後燜5分鐘，最後加入蔥末拌勻。
清炒慈菇的做法
4樓：為生活比耶
做法1：慈姑燒肉準備食材如下：慈姑400克，五花肉200克，蔥3段，姜4片，老抽1茶匙，鹽1茶匙，水量200毫升具體做法如下：
慈姑洗淨去皮，切成小塊，五花肉去皮切成片，接著起鍋將五花肉放入鍋中，煸出油脂，然後加入薑片，倒入慈姑，加入1茶匙老抽，加入1茶匙食鹽，再次翻炒均勻，然後加入200毫升的清水，大火煮開後，轉中火燜煮10分鐘，煮好後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！做法2：慈姑燜排骨準備食材如下：
慈姑400克，排骨500克，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜3瓣，生抽2湯匙具體做法如下：慈姑洗淨，洗淨的慈姑切好待用，排骨剁成段，起油鍋，爆香姜蒜，下排骨煸炒，炒至排骨表面焦黃，加入水、生抽、鹽將排骨燉二十分鐘，再加入慈菇，大火燒開，在文火燉10分鐘，大火收少汁液就行了。做法3：
清炒慈姑準備食材如下：慈姑500克，胡蘿蔔半個，小蔥3根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙具體做法如下：將慈姑去皮之後，切成厚片，胡蘿蔔也切片，小蔥切段，接著起鍋加油燒熱，將胡蘿蔔和慈姑倒入鍋中，大火翻炒，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，再次翻炒均勻後，淋入小半碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘，湯汁不多時揭蓋收汁，等湯汁基本沒有時，下蔥段翻炒均勻即可出鍋！
做法4：慈姑炒臘腸準備食材如下：慈姑500克，臘腸200克，青紅椒各1根，生薑1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙具體做法如下：
將慈姑去皮之後，切成片，臘腸切成片備用，青紅椒切圈，生薑切絲備用！接著起鍋加油燒熱，下薑片爆香，再倒入臘腸，翻炒出香後，倒入慈姑，翻炒均勻後，淋入小半碗清水，然後蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，3分鐘後揭開鍋蓋，再加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，大火翻炒均勻即可出鍋！做法5：
慈姑炒臘肉準備食材如下：慈姑500克，臘肉1塊，青蒜苗100克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙具體做法如下：將慈姑去皮後切成厚片，然後將臘肉切成片，青蒜切成段，接著起鍋，將臘肉放入鍋中，煸出油脂，然後倒入慈姑，翻炒均勻，再淋入小半碗清水，燜煮3分鐘，3分鐘後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入青蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！可以。
慈姑怎麼炒才好吃？
5樓：匿名使用者
1準備 慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥姜 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
6樓：小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜，澱粉含量比較多，可以與一些脂肪含量多的肉類搭配，像五花肉、鴨肉這些都不錯。
7樓：匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的。
慈姑蒜苗炒肉片的做法。
慈姑 300克 裡脊肉 150克 蒜苗 50克， 蔥姜 適量 澱粉 適量 ，鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量。
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、裡脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽。
1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊 3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉 5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可。
仔公雞半隻，慈姑，菜油，生薑，大蔥，胡椒（10粒），精鹽，醬油，味精，水豆粉適量。
1、雞斬小塊，慈姑去皮，生薑拍破，蔥白切長段；精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁； 2、菜油燒熟，下雞塊、生薑炒3―5分鐘，加高湯、精鹽、下慈姑燒熟，勾入滋汁，菜成。
8樓：匿名使用者
新鮮五花肉片，泡椒切成小段，大蒜，和其他調料，爽歪歪啊。
9樓：匿名使用者
慈菇燜牛肉。
本段主料：慈菇、牛肉。
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜。
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽。
烹製方法：1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
慈菇燒肉。本段味型特點。
菜譜分類 微波爐菜。
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克。
附助材料。調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克。
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
有幫助請好評！
10樓：匿名使用者
茨菰紅燒肉很好吃的。
原料：五花肉300克、茨菰200克、大蔥1根、姜1塊、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法：1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出；
2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊；
3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒；
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉；
5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可 。
慈姑1000克 草魚250克。
蝦米50克 臘肉(生)70克。
白砂糖15克 鹽8克。
味精4克 胡椒粉3克。
黃酒5克 蠔油5克。
植物油30克。
教您煎慈姑餅怎麼做。
1. 將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2. 草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3. 蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4. 將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5. 取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；
6. 旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7. 食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
11樓：錢樹雅
慈菇切片跟大蒜爆炒 很不錯的放點肉末。
慈姑怎麼炒才好吃
12樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
10.慈菇片放油鍋裡翻一下放糖、味素、水煮熟11.下水發黑木耳。
12.下菜椒、胡蘿蔔片和收拾乾淨發黑木耳下鹽翻炒，下雞脯肉13.熟了下味素勾芡即可。
茨菇怎麼炒才好吃
小炒慈姑怎樣做 最正宗小炒慈姑的做法，怎樣做
素炒慈菇怎麼做好吃，素炒慈菇的家常做法
13樓：司遙漠
食材主料。
黑木耳50g
菜椒150g
胡蘿蔔50g
慈菇500g輔料油。
適量鹽適量味素適量糖。
適量澱粉。適量步驟。
1.幹黑木耳。
2.泡發好。
3.雞脯肉切片下料酒、澱粉、鹽醃製。
4.開油鍋。
5.下雞脯肉炒到轉色即可盛出備用。
6.慈菇收拾乾淨，切片。
7.水發黑木耳、菜椒、胡蘿蔔。
8.慈菇、菜椒、胡蘿蔔洗淨切片水發黑木耳收拾乾淨9.起油鍋。
10.慈菇片放油鍋裡翻一下放糖、味素、水煮熟11.下水發黑木耳。
12.下菜椒、胡蘿蔔片和收拾乾淨發黑木耳下鹽翻炒，下雞脯肉13.熟了下味素勾芡即可。
色彩好看口味獨特。
14.色彩好看口味獨特。
小貼士慈姑必須燒熟，水發黑木耳要汆水洗淨。
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