1樓：匿名使用者
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。
米和水的比例：1：
(這個比例很重要，關係到飯的生熟程度！太爛不好吃，夾生則根本沒法吃！)
米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
可以看到飯表面有一個個的洞。
這個時候趕快把肉，薑絲放進去！
要快！3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。
關鍵時刻來了！
關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦~
這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了！
比外面吃的一點都不差！ 臘味煲仔飯的做法(全程圖)
洗完米就加小小油同水！放上爐灶處，邊煮邊用筷子攪米，放到一邊等它自己小火慢慢煮。
接下來，是我們這次的臘味主角，就是一隻臘鴨腿和兩條臘腸啦。各人自己喜愛啦，放臘肉，臘腎都行。
這個時候，飯就半生熟啦，可以把臘味放進去一齊煲。
煮幾條鹽水菜心放一邊。
蒜，喜歡就放不喜歡可以不放。蒜頭同大蒜一齊爆炒，不喜歡的人士可以改為蔥，或者不放。邊炒邊加入醬油，糖，水，雞精，蠔油……。
最後就變成一會兒淋到煲仔飯的裡頭的好味醬油啦！飯和臘味都熟啦．放兩隻雞蛋下去。等蛋五成熟變成糖心蛋的時候，放入剛才的菜同醬油，最後加入一些剁辣蘿蔔同津菜啊．顏色好看又鮮味．
2樓：匿名使用者
臘鴨腿的吃法很多，不過。
雙椒炒臘鴨腿要更好吃一些，真的不信你試試看，不管是味道還是營養上來說都是很不錯的！
3樓：匿名使用者
要先把鴨用熱水泡兩個小時，在放到鍋裡放生薑炒一下，在放少許料酒，在放水燒開調味即可。
4樓：匿名使用者
那臘雞腿剁成一小塊一小塊的，然後放在一箇中等大小的碗裡，放上適量薑絲和蔥絲（按各人喜好，但不宜過多），再放入半勺黃酒，就平時喝湯的小勺子半勺，然後隔水蒸，蒸熟了就可即食。我覺得這樣做臘雞腿挺好吃的。
臘鴨腿怎麼做才好吃？
5樓：眯眯喬
1.先燒開水，將洗乾淨的鴨腿放進去煮一下，10分鐘拿出來切塊，將芹菜切段，蒜苗切段，還拍點蒜米，姜，搞好了，將鍋熱了，放油，七分熱時加入蒜米，姜爆香，再將鴨腿放進去爆炒，接著放入芹菜，蒜苗加炒，放鹽，調味即可。
1.臘鴨腿剁成小塊後可以蒸著吃，大約蒸十分鐘。也可以在鍋裡爆一下後加入芋頭丁一起燜。
2.在煮飯時，把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟，這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣，味道是不錯的。
3.切塊，裝盤，蔥薑蒜紅幹椒剁碎，鋪在鴨肉上蒸就行了望採納。
臘鴨腿怎麼做好吃竅門
6樓：year幸運寵兒
把臘雞腿剁成一小塊一小塊的，然後放在一箇中等大小的碗裡，放上適量薑絲和蔥絲（按各人喜好，但不宜過多），再放入半勺黃酒，就平時喝湯的小勺子半勺，然後隔水蒸，蒸熟了就可即食。我覺得這樣做臘雞腿挺好吃的妙手烹飪臘鴨燉豆腐原料：
臘鴨腿2只、豆腐200g、青筍球6個、胡蘿蔔球6個、蔥段5g、蒜片5g
調味料：鹽、料酒、生抽、蠔油、魚露、高湯、雞粉。
因蠔油魚露有鹹味，鹽要少加或不加。
做法：1、臘鴨豆腐切塊，青筍胡蘿蔔和豆腐分別焯水，臘鴨放入加料酒的鍋中焯水；
2、臘鴨放入油鍋滑油備用，留底油下入蔥蒜爆香，加料酒臘鴨噸10分鐘；
3、再加青筍胡蘿蔔和豆腐，調味料燉5分鐘。
臘鴨腿怎麼做好吃 mi
超市買的臘鴨腿怎麼做好吃
7樓：仁曼楣
超市買的臘肉腿，首先必須放在高壓鍋裡面蒸軟，然後切成片，放入油鍋中爆炒，加一些芹菜大蒜爆香，這樣子吃起來會比較好吃。
臘鴨腿的家常做法大全怎麼做好吃**
臘鴨腿怎麼做好吃 超簡單
8樓：林夕的微笑
主料臘鴨腿。
1支輔料油適量。
鹽適量細青椒2個。
細紅椒2個。
生薑適量。蒜頭適量。
香菜適量。生抽適量。
白酒適量。步驟1.生薑蒜頭拍碎。
2.青紅椒切碎備用。
3.香菜洗淨切段。
4.臘鴨腿洗淨剁成小塊。
5.鍋內燒開水，倒入臘鴨塊飛水後撈起濾水。
6.坐鍋熱油，倒入臘鴨塊煎出油來。
7.待臘鴨腿煎至皮微黃時，倒入生薑蒜頭一起煸香。
8.淋少許生抽調味。
9.淋少許白酒提香。
10.倒入青紅椒炒出辣味。
11.待青紅椒斷生時倒入香菜翻炒。
小貼士臘鴨腿本身有味道，不需要加鹽了。
飛水的時候開水裡加少許白酒可去異味。
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