1樓：匿名使用者
爆炒雞內臟。
1.雞內臟處理乾淨備用。
2.青紅椒、姜分別切絲。
3.雞油放入鍋裡，煉出油，油渣撈出不要。
4.下入薑絲炒出香味，雞雜倒進鍋裡炒至變色？
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5.放入青紅椒一起翻炒。
6.放鹽調味，炒至青紅椒斷生。
7.出鍋裝盤。
2樓：冷夜寒鴉
爆炒雞胗。
材料：鮮雞胗350克、青蒜200克、鮮紅辣椒10克、姜10克、蒜粒15克、鹽10克、醬油5克、味精5克、料酒10克、麻油5克、食油400克（實耗30-40克）、少量芡粉。
做法：先將雞胗洗乾淨切片，把鹽、料酒、醬油、味精、芡粉用筷子拌均，稍微醃製4分鐘，這步也即“上漿”，保持雞胗滑嫩。
把姜切絲，蒜粒剁成粒，鮮紅辣椒切成絲，青蒜斜刀切成斜長形，好讓它在炒後自動散開。
起鑊，倒入食用油，待油溫升至60度，將醃製的雞胗倒鑊“滑一下”，也就是過油，或叫走油。走油時，見雞胗都要滑開六七成熟，出鑊濾油。
鑊內留少許油，將蒜粒、薑絲、鮮紅辣椒煸出香味之後，才倒入青蒜和雞胗，加鹽，料酒，用旺火爆炒三四分鐘，加點麻油，即可起鑊。
3樓：湘西苗疆阿哥
燻臘雞剩下的內臟拿來炒酸辣椒和芹菜，真香。
4樓：匿名使用者
雞內臟建議洗盡血水後切成片片，然後和泡椒、酸豆角炒好吃。
5樓：來自黃海大橋奢華的白鷺
其實雞的內臟可以去做，雞雜鍋，把雞的內臟清洗乾淨，先用清水煮一下，把血水倒掉，再切好，然後鍋裡放油燒開，放幾片生薑再把雞雜倒進去，用大火爆炒放黃酒辣椒油，小尖椒生抽，老抽，大蒜花椒一起煮，入味即可，這樣又好吃又香。
6樓：越流
雞內臟炒辣椒最好吃的，但雞內臟首先一定要用蔥薑蒜料酒等香辛料去腥，這樣和辣椒炒出來吃才是美味。
7樓：匿名使用者
炒香辣味的比較下飯。
雞的內臟怎樣炒好吃可以去腥味
8樓：撿心事的兔子
雞內臟可以先用鹽水浸泡，再用蔥薑蒜去腥，然後和木耳泡菜一起炒好吃。下面介紹做法：
準備材料：雞雜200克、木耳100克、泡菜50克、彩椒少許、蔥薑蒜適量。
製作步驟：1、雞雜片成薄邊並用鹽水侵泡備用。
2、泡菜和彩椒切絲。
3、黑木耳泡好後洗淨。
4、油鍋中加薑片燒熱。
5、將醃製過一段時間的雞雜過油斷生後撈起備用6、將炸雞雜的油到出適量並放入蔥薑蒜爆香。
7、放入泡菜稍作翻炒。
8、加入雞雜和木耳翻炒一段時間。
9、最後加入彩椒絲就可以出鍋了。
10、成品圖。
9樓：海麗崽
姜蒜可以除腥味，放入酸辣椒一起炒，很好吃哦！
10樓：匿名使用者
第一：洗乾淨主料待用。
第二：準備配料，黃酒必不可少，可去腥，辣椒，起點晴做用，再配姜蒜，醬油。
第三：鍋內放油，待油溫稍高，放入姜蒜幹辣椒，炒出香味，放入主料，爆炒，再加黃酒醬油炒香，上色，加入少量水悶一分鐘，放入鮮青椒，炒一分鐘，酒入蔥花出鍋，極至的香和可口下飯，且一點不腥～～
11樓：owen殿下
用酒和姜都能去腥。
乾鍋雞雜。原料：雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）、料酒、色拉油、泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節、鮮湯、精鹽、胡椒粉、白糖、雞精。
做法：1、將雞雜（雞腸、雞心、雞肝等）治淨後分別改刀，放入加有料酒的沸水鍋中氽一水，撈出。
2、炒鍋置火上，放入色拉油燒熱，投入泡薑片、蔥節、泡椒節、野山椒、小青紅椒節熗香，下入雞雜略炒，烹入料酒，摻入少許鮮湯，調入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精、味精，炒至汁水將幹且雞雜成熟時，起鍋裝入生鐵鍋內，即可上桌。
雞內臟怎麼做好吃，雞內臟的吃法
12樓：風和一日麗
主料雞內臟。
1副輔料。青紅椒適量鹽適量。
姜適量步驟1.雞內臟處理乾淨備用。
2.青紅椒、姜分別切絲。
3.雞油放入鍋裡，煉出油，油渣撈出不要。
4.下入薑絲炒出香味，雞雜倒進鍋裡炒至變色5.放入青紅椒一起翻炒。
6.放鹽調味，炒至青紅椒斷生。
7.出鍋裝盤。
爆炒雞內臟怎麼做好吃，爆炒雞內臟的家常做
13樓：匿名使用者
雞雜是我家最受歡迎的一個菜，雞腸、雞肝、雞腎臟···口感豐富，營養全面。加上辣椒，好下飯呢！
雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。(收起)
食材主料。雞內臟1副。
輔料青紅椒適量鹽。
適量姜適量步驟。
1.雞內臟處理乾淨備用。
2.青紅椒、姜分別切絲。
3.雞油放入鍋裡，煉出油，油渣撈出不要。
4.下入薑絲炒出香味，雞雜倒進鍋裡炒至變色5.放入青紅椒一起翻炒。
6.放鹽調味，炒至青紅椒斷生。
7.出鍋裝盤。
小貼士1、內臟一定要反覆清洗乾淨，不能有異味2、內臟易熟，快炒出鍋。
雞內臟怎麼燒好吃
14樓：小女一人
煮當然不行了，已經老了。最好的方法是爆炒，提前碼味上漿，油燒至八成熱下入原料翻炒，加入配菜尖椒或青蒜，掂兩勺後出鍋裝盤即可。
15樓：匿名使用者
泡尖椒炒雞雜！雞內臟切片。
雞內臟怎麼炒難吃？
16樓：網友
很可能是因為不新鮮，如果雞內臟不夠新鮮的話，可以醃製再做燒烤吃法，也可拌辣椒和香菜。如果味道很重，非常不新鮮還是不要食用了。
雞內臟怎麼做好吃
17樓：匿名使用者
爆炒比較好吃，做羮也不錯。
18樓：大泓柏
雞腸醬著吃，雞胗雞心烤著吃。
19樓：枚詩桃
鳥類內臟炒著吃最好吃，但腸子最好不要吃。
雞內臟怎麼做才會鬆脆好吃？
20樓：愛
你可以試一下用烤的方法，就像bbq一樣…味道很不錯的。
21樓：卷天巧
要晚一點放鹽，放水多煮煮。