1樓：今天是夏至
首先把苦瓜瓢開，去除裡面的白膜，這是苦的**，刮乾淨它，然後把瓤丟掉然後開始把苦瓜切片放入鹽水裡浸泡，浸泡10分鐘，去除清水洗乾淨。
最後把苦瓜和雞蛋下到鍋裡，如果是做個蛋餅，就把苦瓜切的碎一些。
成型後撒些辣椒粉和蔥花出鍋即可。
資料拓展：要求較高的溫度，耐熱而不耐寒，但通過長期的栽培和選擇，適應性較強，10-35℃均能適應。
根據果實顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等，綠色和濃綠色品種苦味較濃，長江以南栽培較多；淡綠或綠白色品種苦味較淡，長江以北栽培較多。
功能：清熱解毒：苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦養顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使**變得細嫩健美。
苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。
養血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。
2樓：mister陳
苦瓜洗淨剖開，將內裡的籽和白瓤仔細刮淨切成片，雞蛋打入碗中加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分混合、鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅、改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。
苦瓜攤雞蛋怎麼做？
3樓：薄荷**專家
主料： 雞蛋 250克 苦瓜 200克。
調料： 大蔥 15克 鹽 3克 植物油 100克 各適量苦瓜攤雞蛋的做法：
1. 苦瓜洗淨，從中間剖開，將內裡的籽和白瓤仔細刮淨；
2. 橫切成片，並加鹽抓拌一會兒，再將苦瓜泡入冰水中20分鐘，撈起瀝乾；
3. 雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽攪勻；
4. 再加入苦瓜攪拌，確保苦瓜片與雞蛋汁充分混合；
5. 鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋汁，攤成蛋餅；
6. 改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，雞蛋微老即可。
4樓：東北小廚來哥
雞蛋加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
1.苦瓜半根，洗淨，挖去囊，雞蛋兩個。
2.苦瓜切成片，放入乾淨的碗裡。
3.苦瓜里加一小勺鹽。
4.用手抓捏苦瓜，用鹽殺出苦瓜的苦味。
5.用水沖洗一下，進一步去除苦味。
6.苦瓜撈出擠幹。
7.打入雞蛋，加一小勺鹽充分拌勻。
8.鍋里加少許油燒熱，倒入苦瓜雞蛋液，翻出至雞蛋凝固即可離火裝盤。
6樓：匿名使用者
好吃的苦瓜煎雞蛋教程來了，這樣做不苦還好吃。
7樓：我家有菜
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
8樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。
9樓：匿名使用者
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜攤雞蛋怎麼做好
10樓：清冽且慷慨丶才子
步驟苦瓜攤雞蛋的做法步驟11.食材：苦瓜1根、雞蛋3個、大蔥適量苦瓜攤雞蛋的做法步驟22.
苦瓜從中間切開，用勺子挖去白色的瓜瓤苦瓜攤雞蛋的做法步驟33.如果實在怕苦也可以像我這樣，把瓜瓤和苦瓜肉之間那層膜也片去，然後切成丁。
苦瓜攤雞蛋的做法步驟44.大蔥切成末。
苦瓜攤雞蛋的做法步驟55.切好的苦瓜丁和蔥末放入碗中苦瓜攤雞蛋的做法步驟66.打入雞蛋，加入適量食鹽苦瓜攤雞蛋的做法步驟77.攪打均勻。
苦瓜攤雞蛋的做法步驟88.炒鍋放油，中火燒至7成熱，改小火，倒入攪打好的苦瓜蛋液。
苦瓜攤雞蛋的做法步驟99.小火煎制，不要著急，要等到稍微定型後再翻面苦瓜攤雞蛋的做法步驟1010.煎制苦瓜和蛋液稍稍凝固，把蛋託整個翻過來略煎一分鐘即可出鍋。
苦瓜攤雞蛋的做法步驟1111.煎好的苦瓜雞蛋放在案板上切成塊碼盤即好苦瓜攤雞蛋的做法步驟12
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃
11樓：007東風一號
苦瓜也講究做法，單吃苦瓜當然不好吃，苦瓜炒雞蛋是經典搭配，做苦瓜炒雞蛋的最高境界當然是做到：苦瓜中有蛋，蛋中有苦瓜。
by 奇幻馬戲團 【豆果美食官方認證達人】用料苦瓜 一根。
雞蛋 2個。
蔥 適量。姜 適量。
鹽 適量。做法步驟。
1、苦瓜洗淨，對半切開，去瓤。切薄片。
2、雞蛋打散，蔥姜切末，備用。
3、鐵鍋放入植物油，燒至七成熱，倒入蛋液。雞蛋凝固後放入苦瓜，翻炒。翻炒2分鐘後，撒上鹽拌勻即可，出鍋。
12樓：功語晨
好吃的苦瓜煎雞蛋教程來了，這樣做不苦還好吃。
13樓：騎著蝸牛當房車
簡單的苦瓜炒蛋怎麼做才好吃？注意兩點，雞蛋鮮香，苦瓜爽脆不苦。
苦瓜炒雞蛋。
食材：苦瓜半根，青椒1個，紅椒1個，雞蛋3個，鹽適量，白糖少許，黑胡椒少許。
做法：苦瓜對半切開，去瓤切小丁或片，注意了：苦瓜的白色瓤儘可能的刮乾淨，這也是去苦第一步。
青紅辣椒也切小塊備用。
起鍋燒水，水開放入苦瓜焯煮2分鐘，撈出過涼水後瀝乾。焯水也是去掉苦瓜的苦味的重要一步。
準備一個大碗，打入3個雞蛋，放入鹽，少許白糖和胡椒粉，用筷子打散。
然後將焯好水的苦瓜丁，青紅辣椒放入蛋液中拌勻即可。
炒鍋燒熱倒油，油稍多一些，因為雞蛋比較吸油，油熟後放入雞蛋混合液攤開。
待雞蛋液快凝固時用筷子將其滑散，翻炒1~2分鐘，關火出鍋。
一道清熱解暑的苦瓜炒蛋就做好了，上桌開始享用吧！苦瓜炒雞蛋，一道非常簡單又快手的家常菜，這個夏天值得推薦。
但是，要想好吃不苦，定要記得小竅門哦，夏季必備苦瓜炒蛋，苦瓜好吃不苦，清熱又解暑。
苦瓜炒雞蛋怎麼做出來好吃？
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