1樓：匿名使用者
福州飲食文化歷史悠久，源遠流長，具有濃郁的南國地方特色。特別是福州菜以烹製山。
珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體，故有“福州菜飄香四海，食文化千古流傳”之稱。福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、海參席、燕窩席、魚唇席、佛跳牆等；其中最享盛名、譽滿中外的是“佛跳牆”，被列為閩菜譜的“首席菜”。閩菜常列為國宴之一，曾宴請西哈努克親王、里根**、伊麗莎白女王等國內外佳賓。
福州的風味小吃有魚丸、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、宇粿、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種，深受廣大民眾和遊客的歡迎。近年來，福州還引進了川菜、粵菜、京菜、浙菜、蘇菜和西餐、西點等其他七大菜系的名菜，使飲食業形成繁花似錦、眾星拱月的盛景，被人稱為是“美食家的樂園”。
福州最有名的小吃有哪些?
2樓：偷個貓
福州最有名的小吃有撈化、芋泥、爆炒雙脆、鍋邊、魚丸等。
1、撈化
撈化是福建福州著名的小吃，享譽中外。撈化”其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的“興化米粉”，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱“撈興化”，後順口簡稱“撈化”。
撈化配料豐富多樣，湯底鮮濃，細細的米粉很好入口，卻又很有嚼勁，在福建當地也算獨樹一幟的小吃。口感細膩，品類豐富。
2、芋泥
芋泥是福建省閩菜中的傳統甜食之一。芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。福建東部沿海地區有做芋泥的習俗。
芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出。
其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關。香甜可口，口感綿密。
3、爆炒雙脆
爆炒雙脆是一道傳統的地方名菜，屬於閩菜系。以海蜇皮和豬腰為主料，口感脆爽，造型美觀，是福州宴席上的佳餚，也是一道可口的家常菜。這道菜非常考驗福州菜功力喔，是一道不容易製作的菜餚。
也要趁熱快吃。因為海蜇炒好後，久置會出水，影響口感。脆嫩可口，火候精當。
4、鍋邊
鼎邊糊又稱鍋邊糊，鼎邊垂，福建特色著名佳點，風味小吃，分為福州鍋邊糊和漳州鍋邊糊，一般與海蠣餅、蝦酥、芋粿、油條、生煎包、豬血等配食，為當地早點佳品，一直流傳到海南、臺灣等地。而剛出鍋的鍋邊質地濃郁滑潤，湯清不糊，食之細膩爽滑，清香可口。配料豐富，入口爽滑。
5、魚丸
魚丸又是我國沿海地區常見的特色小吃，亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。通常用魚泥加入適當澱粉製成。魚丸味道鮮美，可作點心配料，又可作湯。
煮熟的魚丸色澤如瓷，入口質地富有彈性，脆而不膩，為宴席和家庭飲食都常見的菜品。
“福州小吃”是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸、等享有盛譽，臺灣同胞有句口頭禪：“魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。”
老輩福州人有句話叫“七遛八遛莫離福州”。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃和名點在省內獨樹一幟。
3樓：匿名使用者
1、魚丸（推薦永和魚丸，老店，味道不錯）
2、太平燕（肉燕）（推薦同利肉燕，也是老店，本人經常去吃）3、鍋邊（這要看個人口味，有許多不同的鍋邊店）4、芋泥。
5、海蠣餅。
4樓：保訪曼謇澈
魚丸：塔巷有兩家都很出名的店。
茶亭街和交通路的交叉口處。
閩都古街的貴魚丸。
東泰路上一家專賣連江魚丸的店。
西門路口西北角的一家，餡很好吃，皮也不算差。
■臭豆腐：元洪美食城現炸的。
體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃■蔥肉餅：
橫街，橫街就在臺江文化宮斜對面，怡豐布行對面。
8中旁邊，往臺江方向繼續走3分鐘。快到工人文化宮的對面街利嘉城和天豐電子城之間的小弄子裡。
■蝦乾餅/鍋邊糊/訂貳斥荷儷沽籌泰船駿；蝦酥：
蝦乾餅在利嘉城去舊電子城的小巷子裡。
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了。
蝦乾餅在北大路十字路口旁。
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅---香---好吃。
我個人還是喜歡吃魚丸鍋邊。
福州有什麼好吃的東西?
5樓：匿名使用者
1.魚丸 2.太平燕 3.鍋邊糊 4.芋泥5.光餅 6.線面 7.粿 8.春捲 9.肉丸 10.烰油�11.蠣餅。
“全遊網”是一個很好的旅遊**，樓主想知道的，上面都有。
6樓：匿名使用者
三坊七巷的同利肉燕、和對面的永和魚丸；東街口鄧記的荔枝肉、糖醋排骨、爆炒雙脆；聚春園的佛跳牆；安泰樓的福州小吃；老福州的小吃；達道亞細亞對面的牛雜。
在福建省都有什麼特色小吃
7樓：cncn小夏
其它地方知道的比較偏面，說說老家漳州詔安的小吃特產吧。
1，詔安的海鮮大排檔滿大街都是好吃的有鐵爐港海鮮大排檔、後林海鮮大排檔，店裡面的炒什錦和油飯最有詔安特色。
2，詔安的甜湯、菜頭粿和蠔烙是詔安人夜宵的最愛，大街晚上的甜湯攤位常常人滿，體育中心附近的蒸食膳家的菜頭粿和蠔烙堪稱一絕不管是夜宵還是午晚餐，都是詔安人隔三差五都要去吃一下的美食。
3，詔安的貓仔粥，各家有各家的煮法，懶得煮的就去保欽家或者陽光路臭頭家貓仔粥店裡來一碗。
4，麥熟估計整個中國只有詔安有，這個只有各人家裡才會做一般過年後到立夏都會有人吃，過了這個時間就沒人吃了，特別的味道出門在外的詔安人最是念想。
一般外面吃不到的小吃：甜果、艾草粿、麥熟、和合包（喜宴才有）、發粿、九層粿。
伴手禮：蝦丸、牛肉丸、番薯糖、貢糖、鹹餅、八仙茶。
水果：荔枝，龍眼，青梅，菠蘿蜜居多。
8樓：beggar我是玫瑰
福建的特色小吃好多好多，一下子說都說不完。只能用贊贊贊表示，海蠣煎，棒棒雞，光餅，米豆腐，包磁，鴨湯麵，反正好多，那鴨湯麵純純的，香香的，包磁甜甜的軟軟的……這是地方小吃，上臺面的文化美食，就是“福建三寶”中的烏龍茶，片仔癀啦。“福建三寶”算是我們福建的特產了，像片仔癀清熱解毒，活血化瘀的。
功效好像還挺多，家家戶戶必備，跟雲南白藥一樣，去了必買，送人很好。
9樓：匿名使用者
福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹製有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，以鼓山湧泉寺素菜最為著名。名素菜有：
“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“湧泉三絲”等30多種。
10樓：匿名使用者
詔安很多好吃的呀，推薦菜頭粿，蠔烙，無米粿，腸粉，油條豆漿，蝦丸，無米粿，麥熟，炒麵也很有特色跟其他地方的不一樣，還有番薯糖，黃芪粿……好吃的非常多。
11樓：匿名使用者
有沙縣小吃，漳州小吃，
杭州什麼小吃最好吃？
12樓：就來杭州新東方
有玩有吃的那就去河坊街，河坊街和吳山廣場位於西湖邊，比較具有古色古香的特點，而且有很多民間流傳的手工藝品可以看看。
河坊街有條比較小的小吃街，與河坊街平行的高銀街則是杭幫菜一條街，有很多餐館可以嚐到地道的杭幫菜。
杭州傳統名菜。
首推“西湖醋魚”是杭州名菜中的看家菜。如今烹製西湖醋魚最為有名的是孤山南麓的百年老店“樓外樓”。西湖醋魚，又稱"叔嫂傳珍"，傳說是古時嫂嫂給小叔燒過一碗加糖加醋的魚而來的。
選用體態適中的草魚，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤後淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。
其次“杭州醬鴨”選用當年飼養成熟的肥壯鴨子，經先醃後醬精心製作而成，其肉色棗紅，芳香油潤，富有回味，是一道佐酒佳餚。鴨子先醃後醬，肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶鮮，富有回去味，是杭州傳統的風味名菜。
再有“幹炸響鈴”它系用優質豆腐皮裹入裡脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入筍末、香菇末及馬鈴薯泥，則成為素食者喜愛的“素響鈴”。
“東坡肉”以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統名菜。
湖北好吃的小吃，湖北特色小吃有哪些？
多紫 湖北小吃 熱乾麵 熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌...
南方特色小吃有哪些，天水的特色小吃有哪些？
哀傲慧 錫紙花甲粉，錫紙金針菇，天合恆美會做！ 夕念 來廣東梅州客家很多小吃，三及第湯，筍粄，釀豆腐，客家米酒，蘿蔔丸，艾粄，老鼠粄，醃粉，醃面， 蜜汁叉燒包 雞仔餅肉鬆蛋卷 杏仁餅腰果酥 胡椒餅紫菜蛋卷 肉鬆芝麻酥 光酥餅簸箕炊 南乳花生 粉餃高堂菜脯 八寶飯椰香糯米餈 順德龍耳 新式油條 炸春捲...
有什麼比較好吃的地方特色小吃嗎，都勻有什麼好吃的特色小吃？ 20
徐達排骨創業 秦皇島特色小吃橋頭排骨，祕製中含20多種中草藥配方研製而成，營養入骨，具有補氣補血，增強免疫力的作用，老少皆宜。 千里之香 章魚丸子是用章魚燒粉 章魚燒醬 章魚燒甜醬 章魚燒鹹醬 海苔 木魚花 沙拉醬 章魚段 雞蛋 包菜等優選食材製作的休閒煎制小吃。千里之香，章魚丸子 色澤金黃 外皮焦...
四川特色小吃有哪些，四川的名小吃有哪些？
棒棒雞傳奇 棒棒雞是漢族特色菜餚。屬於川菜中的冷盤，主要食材是雞肉，其味型屬於 怪味 麻 辣 酸 甜 鮮 鹹 香全部味道都具備。它突破傳統的小吃瓶頸，適合了現代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨特 產品組合新穎 品牌化運營的特點。包融了系列川中熟食經典菜式，集滷 拌 泡等多種烹調手法，有麻辣 五香 ...
貴陽的特色小吃，貴陽有哪些特色小吃？
小馬哥 腸旺面腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種漢族風味麵食。在貴州眾多的小吃中，以色 香 味 三絕 而著稱，具有血嫩 面脆 辣香 湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣 油而不膩 脆而不生的特點。腸 即豬大腸，旺 則是豬.貴陽絲娃娃 絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃。乍聽這名字，真嚇人一跳，如同 西遊...
武漢的特色小吃有哪些，武漢特色小吃有哪些
羲0兮 熱乾麵 歡喜坨 豆皮都是 誰家閒人 武漢的特色小吃，最出名的大概就是熱乾麵，豆皮以及燒賣這些具有地方特色的小吃 泛音生活情感指路人 武漢有特色的小吃不算很多，有特色的有熱乾麵，鴨脖子，豆皮，武漢湯包，還有武昌魚等。 武漢特色小吃有熱乾麵 豆皮 胡湯粉 鴨脖子。 好學者百科 熱乾麵 三鮮豆皮 ...
平遙的特色小吃有那些，平遙有哪些特色小吃？
巧妮兒 平遙牛肉不用說的 玉米酥 蘸糊糊 碗禿則 莜麵栲栳栳是當地人的最愛 平遙牛肉 碗禿子 栲栳栳 莜麵魚魚，最好不要在明清街上吃。太貴了。味道也一般。 有一種叫碗脫的小吃不錯。涼調 和豆芽小炒都可以。平遙牛肉，不要吃袋裝的，找散裝的現做了賣的比較地道。牛肉，很有名，碗託 酥梨 豆腐腦 平遙 長升...
深圳有什麼特色小吃，深圳有名的特色美食有哪些？
青糰子 清明時節，江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫 漿麥草 的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，這...
北京的特色小吃有哪些，一般哪些地方的要正宗點
水銹 越正宗越不好吃。去後海那邊吧。還有前門那一帶。你就在東城區找找。北京有哪些地道的特色小吃？帶上詳細地址！求北京本地人回答，不要網上覆制的。謝謝了 還讓不讓改了 寬街白魁老號 地安門小吃店 隆福寺小吃店 王府井夜市 牛街 光輝 虎坊橋，牛街去看看吧 重慶哪些地方有特色小吃？都有哪些吃的？ 成都萬...
邯鄲有什麼著名的特色小吃，邯鄲十大名小吃有哪些？
有什麼啊，每次我回邯鄲了，就是去土山街吃碗米線，從上學到現在，吃了6年。 你可真是找對地方了。有驢打滾點心 有擀麵皮 有羊湯 特別好喝。養胃扒兔 小影小視 都瘋了？樓主要著名的特色小吃，不是找飯店！哈哈 二中附近有老幼樂包子，每天排隊買 光明路陽光超市後面的煲仔飯最好吃 滏東美食林對過的南方阿土米線...