1樓：常成揚戌
都可以油炸，只是乾的油炸難吃，建議先做米飯，剩下的米飯配合其他食材煎米餅。
2樓：空素琴狄己
油炸大米太硬，有時難保證炸熟，會炸糊。所以不能油炸。
有的油炸溼大米，但也難掌握。
3樓：顏秀英候綾
主要原料。
醃好的鮮嫩雞肉 1000克。
雞米花炸粉 165克。
調漿比例：粉：水=1：
其他配料：水（冰水或涼水） 200克。
將雞翅中用紅油、鹽、香料粉醃製12小時以上面粉里加胡椒粉和少量的鹽裝在盆中待用、清水一盆待用將醃製好的雞翅倒進麵粉中均勻裹粉並用手輕輕按壓，把沾粉的雞翅取出抖掉多餘的麵粉後放進清水中充分沾水，從水中取出雞翅稍微滴水後再次放入麵粉中均勻裹粉並輕輕按壓，最後輕輕抖掉多餘的麵粉待用。
炒鍋內放炸油加熱，將裹粉後的雞翅放進油鍋後迅速轉小火，隨著烹炸不斷的翻面並調整火力（時間大約用12~15分鐘），炸制色澤金黃即可。
4樓：建用竹斯年
幹大米不可以油炸原因如下：
1、油炸大米太硬，有時難保證炸熟，會炸糊，所以不能油炸。
2、幹大米油炸後食用，會對身體健康會有影響，導致膽固醇增高，因為油經過高溫，還會增加致癌物質苯並芘，因此經常食用就會對身體產生影響的。
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